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Pâtisserie David Barat, Artisan Pâtissier Chocolatier à Villemur-Sur-Tarn, Montauban, Fronton 

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Pâtissier Chocolatier Glacier...
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Merci La Région !
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David Barat

David Barat

 

 

Pâtissier depuis plus de 20 ans, David Barat a d'abord fait ses armes en restauration après un apprentissage dans sa ville natale de Libourne. Restaurants haut de gamme et étoilés lui ont permis d'acquérir de très bonnes bases d'abord mais aussi de la discipline, de l’exigence et de la rigueur, indispensables à ce métier.

Cette passion pour la pâtisserie a été récompensée par deux fois la même année : titre de pâtissier de l’année 2014 par le célèbre guide Gault et Millau pour la région Aquitaine ainsi que le 1er prix au concours des étoiles de Mougins en septembre.

Fort de ces expériences, devenir artisan pour laisser libre cours à sa créativité est devenu nécessaire. Est donc née la pâtisserie David BARAT en avril 2016, en centre ville de Villemur sur Tarn, jolie commune située en Haute-Garonne, à 20 min de Montauban et 40 min de Toulouse .

Devenu artisan pâtissier, son coeur de métier, se sont greffées très naturellement la chocolaterie et la glacerie. La confection de pièces montées, gâteaux de mariage ou d’anniversaire est bien entendu disponible, n’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes, nous ferons au mieux pour répondre à vos attentes.

Coordonnées

Pâtisserie David Barat

14, rue de la République
31340 Villemur-Sur-Tarn

05 61 09 00 66
croc.noisettes@orange.fr

Mardi : 8h30 - 12h30 / 15h -19h
Mercredi : 8h30 - 12h30 / 15h -19h
Jeudi : 8h30 - 12h30 / 15h -19h
Vendredi : 8h30 - 12h30 / 15h -19h
Samedi : 8h00 - 12h30 / 15h -19h
Dimanche : 8h00 - 12h30 / fermé
 

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Les meilleurs produits pour nos pâtisseries... Les meilleurs produits pour nos pâtisseries...

Depuis toujours...

 

 

Vous le savez, nous essayons de trouver les meilleurs ingrédients pour vous proposer des pâtisseries, des glaces...bref une fabrication de qualité.

Voici donc quelques-unes de nos bonnes adresses que l'on voulait partager avec vous :

Les serres de Michel à Cepet : il nous a fait découvrir sa passion pour les plantes et notamment les plantes aromatiques avec la verveine et la menthe-chocolat que nous utilisons principalement dans nos glaces et sorbets.

Les vergers de la Pendoule à Villaudric : Henry et Elise nous font chaque année salivés avec leurs pêches pleines de saveurs. Les gelées d'avril 2021 et 2022 ne les auront pas épargné, nous serons à court à nouveau cette année mais on se donne rdv l'année prochaine !

Les fraises de Mr Levade à Reyniès : véritables fraises locales (12km), garriguettes ou cléry, elles nous régalent tout le printemps jusqu'au début de l'été.

Le Verger des Alouettes à Vacquiers : De superbes pommes pour réaliser de délicieuses croustades ou nos entremets dès l'apparition de l'automne. Cette année sera difficile aussi pour eux, courage !

Le nuciculteur Mr OURLIAC à Saint Sardos : de belles noisettes tarn et garonnaises pour vous confectionner du praliné maison, des pâtes à tartiner, des chocolats... que du bon !

 

 

 

 

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Merci la Région ! Merci la Région !

La Région nous aide...

 

 

En octobre 2020, notre bon vieux four, après plus de 30 ans de bons et loyaux services, a décidé de prendre sa retraite...

Il a donc fallu investir rapidement pour être opérationnel et pouvoir vous offrir le meilleur pour les fêtes de fin d'année qui se profilaient.

Nous savions qu'un nouveau four serait une grosse dépense dans notre budget, nous avons donc demander un coup de pouce à la région pour financer une partie de ce matériel plus grand et plus performant afin d'augmenter aussi notre capacité de production face à la demande toujours plus grande de notre fidèle clientèle.

Et Hourra! La Région a répondu présente en ce début 2022 et nous verse 1/4 de la somme demandée. Nous leur en sommes très reconnaissants et ferons le maximum pour rentabiliser ce bel outil de travail.

Merci la Région Occitanie !

 

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Instagram #patisseriedavidbarat