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Glaces et sorbets

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Détails Produit

Nos glaces et sorbets sont réalisées de manière artisanale dans notre laboratoire. Les parfums classiques tels que chocolat, café ou abricot côtoient des goûts plus inattendus comme Mojito, Fraise-citron-basilic ou Orange Spritz.

Toujours avec cette volonté de mettre en avant le produit et non le sucre, nous utilisons les meilleures produits pour obtenir des glaces et sorbets savoureux ; par exemple de la Vanille de Tahiti, des oranges fraîchement préssées, de la menthe et et du basilic frais, ...

Nouveauté cette année : double cerise, orange Spritz, pomme verte.

Conseil
Ingrédients

Ce petit format est idéal pour 1 personne. A déguster en se baladant dans Villemur aux beaux jours ou faites le stock de plusieurs parfums pour toujours avoir du choix à la maison (à conserver à -18°C)...

Ingrédients : varie selon les parfums

Base des glaces : lait entier, crème fleurette, glucose atomisé, lait écrémé en poudre, jaune d'oeufs, sucre inverti, stab2000 et le parfum : soit gousse de vanille, ou pâte de pistache ou café en poudre ou caramel...
Traces possibles de gluten, fruits à coques, sésame
 

Base des sorbets : eau, sucre semoule, glucose atomisé, stabSE64 (E410,E401,E407) et la purée de fruits correspondant au parfum (mangue, ananas, passion, abricot, fraise, citron, pomme, coco...), menthe fraîche, basilic frais et verveine fraîche pour les sorbets concernés et parfois de l'alcool (rhum, Apérol, Prosecco)
Traces possibles de gluten et de fruits à coques