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Glaces et sorbets

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Détails Produit

Nos glaces et sorbets sont réalisées de manière artisanale dans notre laboratoire. Les parfums classiques côtoient des goûts plus inattendus, mais toujours avec cette volonté de mettre en avant le produit et non le sucre.

Parfums du moment : vanille, chocolat, expresso, pistache, rhum-raisins, caramel, fraise, fruits exotiques, abricot-vanille, mojito, fraise-citron-basilic, pina colada, poire

 

Conseil
Ingrédients

Ce format sert plutôt à réaliser des coupes de glaces à la maison. A conserver à -18°C, puis les placer au réfrigérateur 10 min avant pour plus de faciliter à faire les boules (6 ou 7 par pot)

Ingrédients : varie selon les parfums

Base des glaces : lait entier, crème fleurette, glucose atomisé, lait écrémé en poudre, jaune d'oeufs, sucre inverti, stab2000 et le parfum : soit gousse de vanille, ou pâte de pistache ou café en poudre ou caramel...
Traces possibles de gluten, fruits à coques, sésame
 

Base des sorbets : eau, sucre semoule, glucose atomisé, stabSE64 (E410,E401,E407) et la purée de fruits correspondant au parfum (mangue, ananas, passion, abricot, fraise, citron, poire...)
Traces possibles de gluten et de fruits à coques